Bodega - Carnicero

Job Description: Acerca de la Empresa: EnHomshuky Bodega 42, nos apasiona dar vida a los autnticos sabores hispanos. Homshukes una cocina hispana moderna y autntica, especializada en platillos elaborados desde cero, preparados con ingredientes frescos provenientes de nuestro mercado vecino, Bodega 42. Nuestra misin es sencilla: compartir los sabores de la pasin y la tradicin, ofreciendo un servicio excepcional al cliente en un ambiente clido y diverso que celebra nuestra rica herencia culinaria. Justo al lado, Bodega 42 Fresh Marketes tu destino para ingredientes y sabores autnticos mexicanos en el corazn de Apple Valley, Minnesota. Nos enorgullece ofrecer una amplia seleccin de los productos ms frescos, obtenidos directamente de granjas locales y proveedores de confianza, para que puedas elevar cada experiencia culinaria. Juntos, creamos una conexin nica entre la cocina y el mercado, donde la calidad, la cultura y la comunidad se unen. Acerca del Puesto: ElCarnicero(a)desempea un papel fundamental en la industria de servicios de alimentos al preparar y cortar carnes de manera experta para cumplir con los estndares de calidad y seguridad. Esta posicin garantiza que toda la carne se procese de manera eficiente e higinica, contribuyendo al xito general de las operaciones de produccin de alimentos. El carnicero colabora estrechamente con el personal de cocina, incluidos los chefs principales, para proporcionar cortes precisos que se ajusten a los requisitos del men y las expectativas del cliente. Mantener una estricta adherencia a las regulaciones de seguridad alimentaria y protocolos de saneamiento es esencial para prevenir la contaminacin y garantizar la frescura del producto. En ltima instancia, el carnicero apoya la gestin de inventarios y los esfuerzos para reducir desperdicios, ayudando a optimizar los costos operativos y mantener altos estndares de calidad alimentaria. Calificaciones Mnimas: Experiencia comprobada como carnicero o en un puesto similar de corte de carne dentro de la industria de servicios de alimentos. Conocimiento integral de normas de seguridad alimentaria y prcticas de saneamiento. Capacidad para operar herramientas y equipos de corte de carne de manera segura y eficiente. Gran atencin al detalle y destreza manual para la preparacin precisa de la carne. Comprensin bsica de la gestin de inventarios y procesos de produccin de alimentos. Calificaciones Preferidas: Certificacin en seguridad alimentaria o corte de carne de una institucin reconocida. Experiencia trabajando en entornos de alojamiento o servicio de alimentos de alto volumen. Capacidad para interpretar instrucciones complejas y adaptarse a necesidades de produccin cambiantes. Responsabilidades: Cortar, recortar y preparar diversos tipos de carne segn los requisitos especficos del cliente o la cocina. Garantizar que todos los productos crnicos cumplan con los estndares establecidos de seguridad alimentaria y calidad mediante un manejo y almacenamiento adecuados. Mantener la limpieza y el saneamiento de las reas de trabajo, herramientas y equipos en cumplimiento con las regulaciones sanitarias. Colaborar con los equipos de cocina e inventario para equilibrar la oferta y la demanda, minimizando desperdicios y gestionando niveles de stock. Interpretar y seguir instrucciones detalladas de los chefs principales y supervisores para cumplir con los objetivos de produccin y las especificaciones del men.